Dizionari de Lenghe Furlane

scuete fumade    [CO, TS]

1. loc.s.f. gastr. scuete ben scolade e pressade che si ten a cjapâ il fum, di maniere che dopo e pues durâ cualchi setemane:  une coce, un ûf, farine blancje, nole moscjade, scuete fumade gratade, spongje, salvie (Margherita Timeus, Macarons di coce); un plat di cjarsons cu la scuete fumade (Franco Marchetta, Il numar 1089)

Components:

• fumât p.pass., adi.
• scuete s.f.