pinze1
pin|ze
[CO, TS]
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s.f.
gastr.
sorte di pan cuinçât, fat in plui che cun aghe farine e sâl, ancje cun ûf, spongje, zucar, mîl o altris ingredients, tipic des fiestis, soredut di Pasche e lunis di Pasche o de Pifanie:
vuê l'è Pasca e il cûr saltuza / tra gubanis, pinzis, ûfs: / chista fiesta ducj la sintin, / spezialmenti i nestris fruts (Dolfo Carrara, Pasca);
e veve preparât e la pinze che e faseve simpri pal dì de sagre, une fuiace di farine di sorc cuinçade cun spongje frescje, impastade cun ue passe e canele pestade e po cuete te buiade dal fûc (Pieri Menis, Chei di Muraie);
"O disês di no vê nuie di cene; ma culì sot lis boris o vês, ma lafè sì, une pinze, vô!" (Catarine Percude, La fuiace de Madone)
Sin. fuiace
Cfr. pete