gjeladine /-ì-/ gje|la|di|ne [CO]
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s.f.
sostance proteiche vegjetâl o animâl che e à proprietâts viscosis e elastichis, che si disfe cul calôr e si infissìs disfredantsi
Var. zeladine- preparazion gastronomiche fate cun chê sostance: a fiestis, lasagnis, taiadeis, blecs tal brût, o gnocs cu li sespis, cjalzons (sfuei di lasagnis e un tic di pistum dentri) o gjeladine (Andreina Nicoloso Ciceri, Testimonianze del popolo cormonese)
