risot /-òt/ ri|sot [CO, TS]
- s.m. gastr. preparazion di rîs, cun diviers altris ingredients o cuincis, che si cuei zontant brût un pôc par volte e messedant: "Cjo, cjala che pal risot i gji ûl brût di gjalina, sâstu." (Luîs Merlo, Tra parincj); al reste li fer a cjalânus un par un, che jerin daûr a sbasofiâ il risot tant che tancj lôfs (Giovanni Gortani, A la sagre di Mion); i conseîrs a cjacararin par un pôc dai arguments de sentade de matine, padinâts e gaiôs, mangjant un risot cui foncs "à la tessinoise", gustôs tant che mai (Agnul di Spere, Un sorbet di limon)