cuartuce /-tù-/ cuar|tu|ce [CO, TS]
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s.f.
gastr.
cuart di cjavret o di agnel, pal solit cuet a rost:
te locande a mangjavin sot Pasche la cuartuce cu la salate frescje e il cuarnet a bine, su tavaiis che a svuarbavin di blanc (Alan Brusini, Come tai romançs)
Var. curtuce