crocant
/-ànt/
cro|cant
[CO, TS]
-
s.m.
gastr.
dolç fat di pomis secjis brustuladis e zucar caramelât:
"Us darai lis coculis e il zucar par che fasês il crocant…" (Ercole Carletti, Il çoc);
une biele scjatule di bandon «Lazzaroni» che e veve dentri favetis, crocants, vafars cu la cjocolate e la creme (Meni Ucel, Biscots)
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adi.
[CO]
di robe di mangjâ, che e à une biele croste, che e à une consistence avonde dure e friabile:
al rivave il frico colôr rose e crocantin e la terine dal lidric e lis fetis de polente (Alan Brusini, Gian Paolo Linda, I forescj)
Sin. crostolôs
, crostulin